소자본으로 창업 할 수 있는 1인 창업 아이템 중 한가지로 케이크숍을 소개해 드립니다. 추가 인력이 필요 없이 혼자서 주문을 받아 제작을 하는 형식의 운영으로 소규모 매장에서도 가능하고, 매장이 없는 온라인 판매도 가능한 소자본 창업 케이크숍 입니다.
직장인 월급으로는 미래를 준비할 수 없는 시대가 왔습니다. 창업을 희망하고 있으신 분들은 처음부터 큰 돈이 드는 아이템은 부담스럽고 실패에 대한 리스크도 크니 쉽게 덤벼들 수 없을텐데요. 비교적 적은 금액으로 준비 할 수 있는 케이크숍 창업에 대해 장점과 단점 그리고 어떤 준비가 필요한 지 소개해 드리겠습니다.
케이크숍 창업의 장점
케이크숍 창업은 소자본으로 시작할 수 있는 장점이 있습니다. 케이크를 만드는 데 필요한 재료는 비교적 저렴하며, 매장도 꼭 큰 규모로 할 필요가 없습니다. 극단적으로 말씀 드리면 매장도 필요가 없습니다. 우리집 주방에서 주문을 받은 제품만 만들어 배달하는 방법의 운영도 충분히 가능합니다.
또한, 케이크는 특별한 홍보 활동이 없더라도 여러 기념일이면 남녀노소 누구나 손님들이 먼저 찾아오기 때문에 수요가 꾸준하며 1인 창업 아이템으로도 적절합니다.
케이크숍 창업의 단점
물론 장점만 있는 건 아니고 단점도 몇 가지 있습니다.
첫번째 단점으로 케이크는 신선도가 중요한 제품이기 때문에 유통기한이 짧습니다. 그렇기 때문에 우리는 예약제로 주문제작 방식의 운영을 해야 합니다. 파리바게트나 뚜레주르처럼 진열 해 놓고 파는 방식은 소자본 창업 케이크숍에 맞지 않습니다.
두번째 단점으로 케이크 제작은 손이 많이 가는 작업이기 때문에 직접 만들어 팔거나, 외주를 맡겨 완제품을 받아서 팔아야 합니다. 창업 아이템으로 케이크숍을 차린다면 외주로 받아올 경우 적절한 마진을 남기기 힘들 수 있으니 직접 케이크 제작을 배워서 제작 후 판매하는 형식을 추천합니다.
세번째 단점으로 어느 베이커리를 가든지 케이크를 구매할 수 있기 때문에 경쟁이 치열한 시장입니다. 그렇다면 우리는 일반 프렌차이즈 베이커리와는 다른 차별화된 제품을 생산하거나 마케팅 전략이 필요합니다.
그러므로 우리는 이런 단점들을 피해갈 수 있는 방법을 찾아야 합니다.
1인 케이크숍 창업의 핵심 포인트 3가지
- 주문제작으로 수요에 맞는 공급을 통해 재고가 없도록 하기
- 직접 케이크를 만들어 판매가 대비 원가 비율을 낮춰 많은 마진 남기기
- 타 매장과는 다른 차별화 된 케이크 만들기
소자본 케이크숍 창업의 장점과 단점을 통해 어느 정도 핵심 포인트를 추려내었습니다. 그렇다면 가장 중요한 점은 바로 어떤 케이크를 제작해서 판매 할 것인지 입니다.
특별한 케이크를 만들어 팔아라
이 포스팅의 핵심 내용이 바로 이것입니다. 창업을 위해 흔하디 흔한 케이크를 만들어 판다면 과연 대형 판매점과 프렌차이즈를 우리가 이길 수 있을까요? 불가능하다고 생각됩니다. 그렇기 때문에 우리는 특별한 케이크로 차별화를 만들어야 살아 남을 수 있습니다.
특별한 케이크 종류는?
레터링 케이크, 떡 케이크, 이모티콘 케이크, 사진 케이크 등 다양한 형식의 케이크들이 인터넷에 판매되고 있으며 조금만 검색해 보시면 아시겠지만 대부분 개인이 제작 및 판매하는 업체들입니다.
이런 특별한 케이크 제작은 대기업의 대량 생산 체제로는 불가능하기 때문에 진입 자체를 하지 않는 것이죠. 우리는 이런 틈새 시장을 노리는 것이 중요합니다.
특별한 케이크 추천
지금까지 안내 드렸던 1인 소자본 케이크숍 창업의 핵심 아이템으로 제가 추천드리는 케이크는 플라워 케이크입니다.
레터링 케이크는 이제 이미 레드오션입니다. 특별한 기술이 필요한 것도 아니며 쉽게 접근 할 수 있기 때문에 그만큼 판매 업체도 많은 상황입니다. 사진 케이크는 특별한 기계가 필요하며 소자본 창업에는 맞지 않다고 생각합니다.
우리는 남들이 진입하기 힘들고 기술이 필요한 분야를 선점해야 하기 때문에 비록 기술 습득의 과정이 필요하더라도 플라워 케이크숍 창업을 추천해 드립니다.
보기에도 화려한 플라워 케이크는 어느정도 기술 습득이 필요하기 때문에 해당 지역에 먼저 자리를 잡게 되면 쉽게 경쟁자들이 들어오기 힘든 창업 아이템입니다.
케이크 제작 교육은?
케이크 제작을 위해서는 기본적으로 컬러 배합과 꽃 모양을 만드는 플라워 메이킹 기법, 데코레이션 기술, 새로운 디자인을 습득하는 레시피 교육 등이 필요 합니다.
그렇다면 어디서 어떻게 이런 플라워 케이크 만드는 방법을 배울 수 있는지 궁금하실 겁니다. 아래 링크를 통해 접속하시면 앙금플라워케이크 교육페이지로 이동하실 수 있으며 상담신청을 통해 전문가분의 창업 전망 인사이트와 창업을 위한 교육과정에 대해 상세히 파악하실 수 있습니다.
창업은 빠른 선점이 필요합니다
소자본 창업 케이크숍을 준비하시는 분들이라면 본인이 사는 지역 주변에 이런 수제 케이크숍이 얼마나 있는지 지금 당장 확인해보세요. 있다면 아이템이 겹치지는 않는지 확인해보시고 만약 없다면 지금이 바로 무혈입성 하실 수 있는 기회입니다.
상단 교육상담 링크를 통해 상담 신청부터 해보시고 결정하시기 바랍니다.
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